Exposants alimentaires
BEAUFORT
Beaufort
Surnommé le “Prince des Gruyères“, le fromage Beaufort est très apprécié pour son parfum fruité et son onctuosité. C’est un fromage au goût typé, sans pour autant être fort.
Son aspect : Une meule de 20 à 70 kg d’environ 11 à 16 cm de haut avec un diamètre de 35 à 75 cm.
Une particularité du beaufort, c’est son talon concave, sa pâte lisse de couleur ivoire à jaune pâle, l’extrait sec est de 61 % et la matière grasse de 48 % minimum.
Médaille d’Or de la catégorie “gruyères” en 1992 lors des Käsiade en Autriche, face à des fromages suisses, allemands, autrichiens…
Comté
Comté Fort des Rousses
Affinés patiemment au minimum pendant un an, les Comtés Juraflore Fort des Rousses laissent exploser tout le potentiel des arômes transmis par le terroir montagnard du massif jurassien : de puissants assemblages fruités et torréfiés, des saveurs d’amandes grillées, de beurre fondu, d’épices et d’agrumes… Un festival d’arômes à découvrir au travers d’une gamme de comtés affinés de 12 mois à 3 ans.
Les Comtés Juraflore ont obtenu depuis 1976 plus de 200 médailles lors des Concours agricoles de Paris dont 47 en or et a été désigné « Meilleur fromage au monde 2022 » au Concours international de Lyon 2022 sur 1053 échantillons en compétition provenant de 11 Pays.
St Nectaire - Cantal Salers
Ferme des Marmottes
Fabriqué selon un cahier des charges et des règles de qualité très strictes, à partir d’un lait produit exclusivement sur la zone d’appellation, le Saint-Nectaire est un fromage nature à pâte onctueuse que l’on aime partager entre amis. Première AOP fermière au lait de vache en Europe, le Saint-Nectaire est fabriqué sur l’une des plus petites zones de production d’Europe (seulement 1800 km carrés). Cette zone de production est située exclusivement en montagne entre 800 et 1 200 mètres d’altitude, sur des terrains volcaniques avec une richesse floristique des prairies naturelles qui confère au Saint-Nectaire son goût de noisette si particulier et original.
Fabriqué au lait cru ou au lait pasteurisé, pâte pressée non cuite, la fourme de Cantal d’environ 40 kilos est fabriquée avec 400 litres de lait de vache en cylindre d’environ 40 cm de hauteur et 40 cm de diamètre.
Huîtres de cancale
Huîtres la Famille Boutrais
De l’huître de cancale à la marennes oléron, la Famille Boutrais vous propose une large variétés d’huîtres, de l’huître spéciales à la fine de claire marenne oléron en passant par l’huître de belon.
Escargot de bourgogne
Le jardin aux Escargots
L’escargot de Bourgogne est le plus connu et le plus consommé des escargots.
C’est un escargot sauvage qui est ramassé dans son environnement naturel, ce n’est pas un escargot d’élevage.
Truffe
Les Truffes d'Albenque
La truffe noire de Lalbenque est un champignon souterrain qui se développe, soit de façon spontanée dans des truffières naturelles, soit plus généralement dans des plantations d’arbres mycorhizés, chênes pubescents et chênes verts. La truffe noire de Lalbenque déploie des saveurs et des arômes d’une qualité remarquable qui en assurent sa renommée mondiale. C’est le diamant noir de la gastronomie.
PRUNEAU D'AGEN
Pruneaux de Monredon
Fruit emblématique d’Agen et véritable concentré d’énergie connu mondialement, le pruneau est issu du séchage de la prune d’Ente. Allongée, goûteuse et violette, il s’agit de la prune à pruneau. Le fruit séché au soleil dans le passé est aujourd’hui transformé dans des fours. Dès le XVIIème siècle, les pruneaux étaient expédiés d’Agen par bateau depuis les quais de la Garonne. Agen donna ainsi son nom aux pruneaux qui s’appellent depuis Pruneaux d’Agen. Reconnu pour ses qualités gustatives et nutritionnelles, le pruneau bénéficie depuis 2002 d’une IGP (Indication géographique protégée).
ravioles du royan
Ravioles du Royan
Ravioles de Royans (pâtes) : Les ravioles de Royans sont une spécialité du Dauphiné (région de l’est de la France). On les appelle aussi « ravioles du Dauphiné » lesquelles sont cuisinées dans le pays de Romans et du Royans, dans les départements de la Drôme et de l’Isère.
Ces ravioles sont des pâtes à base de farine de blé tendre (sorte de raviolis de petite taille) farcies de fromage frais, de comté, de persil.
AIL rose de LAutrec
Ail
La légende raconte que l’ail rose est apparu dans la région de Lautrec au Moyen âge. Un marchand ambulant se serait arrêté au lieu-dit l’Oustallarié à Lautrec afin de se restaurer. N’ayant pas d’argent, il aurait réglé son repas avec de jolies gousses roses. Celles-ci auraient ensuite été plantées par l’hôtelier, ce qui aurait popularisé l’ail rose qui s’est ensuite fortement développé dans la région.
Charcuterie vosgienne
Au fumoir Vosgien
La fumoir Vosgien fait partie des derniers à fumer encore à l’ancienne, c’est-à-dire à chaud à la bûche de bois de hêtre et non à la sciure. Cette méthode produit une légère cuisson de la viande, ce qui lui donne un goût si unique.
taureau de camargue
Les Burgers d'Arnaud
Taureau de Camargue est l’appellation d’origine de carcasses bouchères bovines issues de races bovines de la Camargue élevées dans ce même terroir français. Elle est préservée via une appellation d’origine contrôlée depuis 2003 et par une appellation d’origine protégée depuis 2001.
ALIGOT - Cantal - salers
Les Montagnes de Pierre
Le fromage Salers fait partie des 5 AOP d’Auvergne. Il appartient à la famille des pâtes pressées non cuites et à croûte sèche. C’est un fromage saisonnier, issu des monts volcaniques recouverts d’herbes sauvages. Exclusivement au lait cru, il est produit uniquement dans les fermes du 15 avril au 15 novembre lorsque les vaches sont nourries d’herbe pâturée.
Viande salers
Les saveurs d'Ayvals
La viande de Salers est réputée pour sa saveur incomparable, sa couleur rouge vif et son persillé. C’est une viande très juteuse qui possède un grain particulièrement apprécié par tous les professionnels de la restauration qui savent en tirer le meilleur parti gastronomique.
SARDINE ST GILLES
Confrérie de la Sardine de St Gilles Croix de Vie
Saint-Gilles–Croix-de-Vie est le seul port français agréé «Site Remarquable du Goût». Cette distinction lui a été décernée en 1998 pour la sardine, petit poisson bleu emblématique.
POIVRE ET ÉPICES
Sarabar
Poivres, Epices et vins c’est une évidence ! A l’occasion de notre salon découvrez l’univers de Sarabar Poivres et Epices d’Exception, de poivres, des épices, des assemblages d’épices, des coffrets et idées cadeaux orignaux et utiles le stand Sarabar fera voyager vos papilles. Karine Blanc spécialiste la créatrice de SARABAR sera présente sur notre salon et animera un atelier : Poivres et vins le samedi 10 décembre. Elle partagera avec vous sa passion et vous fera découvrir la culture du poivre et les similitudes avec celle de la vigne.
Domaines & Autres boissons
Café - Cold Brew
Dolia Café
C’est une boisson prête à boire, obtenue à partir d’une macération longue de café moulu grossièrement, dans une eau spécialement filtrée et à température ambiante.
Spiritueux
Distillerie A. Blachère
e suis la plus ancienne distillerie de Provence. Depuis 1835, je fabrique et commercialise des : Sirops, Liqueurs Provençales, Marc de Provence, Marc de Châteauneuf-du-Pape, Pastis…
Brasseur
Les Brasseurs Bran'chais
Découvrez Les Brasseurs Bran’Chais, une brasserie mêlant convivialité, savoir-faire et passion.
champagne
Champagne Pascal Manchin
Le Champagne qu’il soit blanc ou rosé est le vin d’assemblage par excellence.
Le vignoble des Riceys avec la diversité de ses parcelles produit des raisins qui permettent l’élaboration de vins très variés.
Le vinificateur en cave mariera ces variétés aromatiques et organoleptiques afin de créer le vin idéal.
La vendange du terroir des Riceys correspondrait à 8 millions de bouteilles mais par la magie de l’assemblage, avec les 319 autres crus champenois, on peut retrouver un peu du terroir des Riceys parmi les 300 millions de bouteilles de l’A.O.C champagne produites annuellement.
Châteauneuf-du-Pape
Château des Fines Roches & Château Jas de Bressy
Le cru Châteauneuf-du-Pape est sans conteste le plus notoire du Sud de la Vallée du Rhône.
Bénéficiant d’une histoire illustre, les Papes ont largement contribué à cette notoriété. La reconnaissance en A.O.C date de 1936, et en fait la 1ère appellation viticole française.
De multiples terroirs, treize cépages autorisés et une bouteille originale garantissant l’origine font que ces vins sont uniques tout en étant riches d’une diversité à nulle autre pareille.
Margaux
Château Deyrem Valentin
Les vins de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Margaux sont des vins issus de l’assemblage du Cabernet-Sauvignon et du Merlot, mais aussi du Petit Verdot et du Cabernet franc dans une moindre mesure.
Cet assemblage offre aux vins de Margaux un potentiel de garde important ainsi qu’une grande complexité aromatique : une robe grenat foncé ; un nez subtil et fin aux notes de fruits rouges, d’épices douces (cannelle, vanille) ; une attaque souple à la dégustation, suave, et puissante grâce à des tannins soyeux.
MARGAUX
Château Monbrison
Les vins de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Margaux sont des vins issus de l’assemblage du Cabernet-Sauvignon et du Merlot, mais aussi du Petit Verdot et du Cabernet franc dans une moindre mesure.
Cet assemblage offre aux vins de Margaux un potentiel de garde important ainsi qu’une grande complexité aromatique : une robe grenat foncé ; un nez subtil et fin aux notes de fruits rouges, d’épices douces (cannelle, vanille) ; une attaque souple à la dégustation, suave, et puissante grâce à des tannins soyeux.
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Château Mongin
Le cru Châteauneuf-du-Pape est sans conteste le plus notoire du Sud de la Vallée du Rhône.
Bénéficiant d’une histoire illustre, les Papes ont largement contribué à cette notoriété. La reconnaissance en A.O.C date de 1936, et en fait la 1ère appellation viticole française.
De multiples terroirs, treize cépages autorisés et une bouteille originale garantissant l’origine font que ces vins sont uniques tout en étant riches d’une diversité à nulle autre pareille.
Margaux
Château Paveil de Luze
Les vins de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Margaux sont des vins issus de l’assemblage du Cabernet-Sauvignon et du Merlot, mais aussi du Petit Verdot et du Cabernet franc dans une moindre mesure.
Cet assemblage offre aux vins de Margaux un potentiel de garde important ainsi qu’une grande complexité aromatique : une robe grenat foncé ; un nez subtil et fin aux notes de fruits rouges, d’épices douces (cannelle, vanille) ; une attaque souple à la dégustation, suave, et puissante grâce à des tannins soyeux.
Châteauneuf-du-Pape
Clos du Mont-Olivet
Le cru Châteauneuf-du-Pape est sans conteste le plus notoire du Sud de la Vallée du Rhône.
Bénéficiant d’une histoire illustre, les Papes ont largement contribué à cette notoriété. La reconnaissance en A.O.C date de 1936, et en fait la 1ère appellation viticole française.
De multiples terroirs, treize cépages autorisés et une bouteille originale garantissant l’origine font que ces vins sont uniques tout en étant riches d’une diversité à nulle autre pareille.
Ventoux
Domaine Arnia
Au pied du géant de Provence, au sud de la Vallée du Rhône, les vignerons de l’AOC Ventoux élaborent des vins frais, équilibrés, à l’expression unique et au caractère incomparable, dans un environnement naturel exceptionnellement préservé.
Châteauneuf-du-Pape
Domaine Bosquet des Papes
Le cru Châteauneuf-du-Pape est sans conteste le plus notoire du Sud de la Vallée du Rhône.
Bénéficiant d’une histoire illustre, les Papes ont largement contribué à cette notoriété. La reconnaissance en A.O.C date de 1936, et en fait la 1ère appellation viticole française.
De multiples terroirs, treize cépages autorisés et une bouteille originale garantissant l’origine font que ces vins sont uniques tout en étant riches d’une diversité à nulle autre pareille.
Châteauneuf-du-Pape
Domaine de la Méreuille
Le cru Châteauneuf-du-Pape est sans conteste le plus notoire du Sud de la Vallée du Rhône.
Bénéficiant d’une histoire illustre, les Papes ont largement contribué à cette notoriété. La reconnaissance en A.O.C date de 1936, et en fait la 1ère appellation viticole française.
De multiples terroirs, treize cépages autorisés et une bouteille originale garantissant l’origine font que ces vins sont uniques tout en étant riches d’une diversité à nulle autre pareille.
Châteauneuf-du-Pape
Domaine de la Mordorée
Le cru Châteauneuf-du-Pape est sans conteste le plus notoire du Sud de la Vallée du Rhône.
Bénéficiant d’une histoire illustre, les Papes ont largement contribué à cette notoriété. La reconnaissance en A.O.C date de 1936, et en fait la 1ère appellation viticole française.
De multiples terroirs, treize cépages autorisés et une bouteille originale garantissant l’origine font que ces vins sont uniques tout en étant riches d’une diversité à nulle autre pareille.
Châteauneuf-du-Pape
Domaine des Pères de l'Église
Le cru Châteauneuf-du-Pape est sans conteste le plus notoire du Sud de la Vallée du Rhône.
Bénéficiant d’une histoire illustre, les Papes ont largement contribué à cette notoriété. La reconnaissance en A.O.C date de 1936, et en fait la 1ère appellation viticole française.
De multiples terroirs, treize cépages autorisés et une bouteille originale garantissant l’origine font que ces vins sont uniques tout en étant riches d’une diversité à nulle autre pareille.
Châteauneuf-du-Pape
Domaine du Bois de Saint Jean
Le cru Châteauneuf-du-Pape est sans conteste le plus notoire du Sud de la Vallée du Rhône.
Bénéficiant d’une histoire illustre, les Papes ont largement contribué à cette notoriété. La reconnaissance en A.O.C date de 1936, et en fait la 1ère appellation viticole française.
De multiples terroirs, treize cépages autorisés et une bouteille originale garantissant l’origine font que ces vins sont uniques tout en étant riches d’une diversité à nulle autre pareille.
Châteauneuf-du-Pape
Domaine du Comte Christophe de Courten
Le cru Châteauneuf-du-Pape est sans conteste le plus notoire du Sud de la Vallée du Rhône.
Bénéficiant d’une histoire illustre, les Papes ont largement contribué à cette notoriété. La reconnaissance en A.O.C date de 1936, et en fait la 1ère appellation viticole française.
De multiples terroirs, treize cépages autorisés et une bouteille originale garantissant l’origine font que ces vins sont uniques tout en étant riches d’une diversité à nulle autre pareille.
Châteauneuf-du-Pape
Domaine de la Consonnière
Le cru Châteauneuf-du-Pape est sans conteste le plus notoire du Sud de la Vallée du Rhône.
Bénéficiant d’une histoire illustre, les Papes ont largement contribué à cette notoriété. La reconnaissance en A.O.C date de 1936, et en fait la 1ère appellation viticole française.
De multiples terroirs, treize cépages autorisés et une bouteille originale garantissant l’origine font que ces vins sont uniques tout en étant riches d’une diversité à nulle autre pareille.
Beaumes de venise
Domaine Lenita
Le beaumes-de-venise est un vin rouge d’appellation d’origine contrôlée produit sur les communes de Beaumes-de-Venise, Lafare, La Roque-Alric et Suzette, dans le département français de Vaucluse en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.
Châteauneuf-du-Pape
Domaine Mas Saint Louis
Le cru Châteauneuf-du-Pape est sans conteste le plus notoire du Sud de la Vallée du Rhône.
Bénéficiant d’une histoire illustre, les Papes ont largement contribué à cette notoriété. La reconnaissance en A.O.C date de 1936, et en fait la 1ère appellation viticole française.
De multiples terroirs, treize cépages autorisés et une bouteille originale garantissant l’origine font que ces vins sont uniques tout en étant riches d’une diversité à nulle autre pareille.
Châteauneuf-du-Pape
Domaine Roger Sabon
Le cru Châteauneuf-du-Pape est sans conteste le plus notoire du Sud de la Vallée du Rhône.
Bénéficiant d’une histoire illustre, les Papes ont largement contribué à cette notoriété. La reconnaissance en A.O.C date de 1936, et en fait la 1ère appellation viticole française.
De multiples terroirs, treize cépages autorisés et une bouteille originale garantissant l’origine font que ces vins sont uniques tout en étant riches d’une diversité à nulle autre pareille.
Châteauneuf-du-Pape
Domaine Saint Patrice
Le cru Châteauneuf-du-Pape est sans conteste le plus notoire du Sud de la Vallée du Rhône.
Bénéficiant d’une histoire illustre, les Papes ont largement contribué à cette notoriété. La reconnaissance en A.O.C date de 1936, et en fait la 1ère appellation viticole française.
De multiples terroirs, treize cépages autorisés et une bouteille originale garantissant l’origine font que ces vins sont uniques tout en étant riches d’une diversité à nulle autre pareille.
Châteauneuf-du-Pape
Famille Jamet
Le cru Châteauneuf-du-Pape est sans conteste le plus notoire du Sud de la Vallée du Rhône.
Bénéficiant d’une histoire illustre, les Papes ont largement contribué à cette notoriété. La reconnaissance en A.O.C date de 1936, et en fait la 1ère appellation viticole française.
De multiples terroirs, treize cépages autorisés et une bouteille originale garantissant l’origine font que ces vins sont uniques tout en étant riches d’une diversité à nulle autre pareille.
Châteauneuf-du-Pape
Famille Pierre Usseglio
Le cru Châteauneuf-du-Pape est sans conteste le plus notoire du Sud de la Vallée du Rhône.
Bénéficiant d’une histoire illustre, les Papes ont largement contribué à cette notoriété. La reconnaissance en A.O.C date de 1936, et en fait la 1ère appellation viticole française.
De multiples terroirs, treize cépages autorisés et une bouteille originale garantissant l’origine font que ces vins sont uniques tout en étant riches d’une diversité à nulle autre pareille.
Châteauneuf-du-Pape
L'Abbé Dine
Le cru Châteauneuf-du-Pape est sans conteste le plus notoire du Sud de la Vallée du Rhône.
Bénéficiant d’une histoire illustre, les Papes ont largement contribué à cette notoriété. La reconnaissance en A.O.C date de 1936, et en fait la 1ère appellation viticole française.
De multiples terroirs, treize cépages autorisés et une bouteille originale garantissant l’origine font que ces vins sont uniques tout en étant riches d’une diversité à nulle autre pareille.
Châteauneuf-du-Pape
Le Jas des Papes
Le cru Châteauneuf-du-Pape est sans conteste le plus notoire du Sud de la Vallée du Rhône.
Bénéficiant d’une histoire illustre, les Papes ont largement contribué à cette notoriété. La reconnaissance en A.O.C date de 1936, et en fait la 1ère appellation viticole française.
De multiples terroirs, treize cépages autorisés et une bouteille originale garantissant l’origine font que ces vins sont uniques tout en étant riches d’une diversité à nulle autre pareille.
Châteauneuf-du-Pape
Maison Ogier
Le cru Châteauneuf-du-Pape est sans conteste le plus notoire du Sud de la Vallée du Rhône.
Bénéficiant d’une histoire illustre, les Papes ont largement contribué à cette notoriété. La reconnaissance en A.O.C date de 1936, et en fait la 1ère appellation viticole française.
De multiples terroirs, treize cépages autorisés et une bouteille originale garantissant l’origine font que ces vins sont uniques tout en étant riches d’une diversité à nulle autre pareille.